他店では買えない希少価値のある骨付き鳥、直火でジックリ焼いて食卓にお届けいたします。
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ホームオリブ地鶏 瀬戸赤鶏骨付き鶏オリーブ地鶏【香川のブランド瀬戸赤鶏骨付き鶏 】 350g
商品詳細

オリーブ地鶏【香川のブランド瀬戸赤鶏骨付き鶏 】 350g

販売価格: 1,350円 (税込)
数量:


海外メディア・国内メディアに取上げられ番組制作に協力求められる直火焼骨付き鶏

オリーブ地鶏は瀬戸内の自然豊かな風土の中でじっくりと手間暇かけて育て上げ通常の鶏よりも長居間かわいがられながら80日以上飼育されオリーブに含まれる豊富な栄養成分を鶏に加えることで、健康に育ち、味がよくなるのです。
この研究の新たな成果として誕生したのがうまみ豊かな「他では買えないオリブ地鶏」
オリーブ地鶏 豊かなうまみと さわやかな風味 オリーブが引き出す地鶏の美味しさをご賞味ください。

【鶏肉本来の旨味を引出すため直火焼にこだわります。】
市場に出回っていない、極上の瀬戸の赤鶏骨付き鶏、美味しく召し上がって頂くために、1本1本丹念に鶏肉全体に 微妙な味付をして骨のきわまで味をしみ込ませて、直火焼きで50分余りの時間かけ鶏肉に含んでいる 余分な脂・水分を除きながら焼き、骨の中のエキスを鶏肉に浸透させ鶏肉の旨味だけを凝縮したオリーブ地鶏は瀬戸赤鶏骨付鶏。
    
【 直火で焼いた骨付き鳥の特徴 】
鶏肉本来の旨味を味わうため辛くない骨付き鶏、子供から大人までが食べられます。.
(1)余分な脂を落としているので冷えても鳥肉の脂でベトつきがありません
(2)余分な水分を落としているので鶏肉独特の生臭みはありません
(3)骨の周りの肉も食べられます、関節の軟骨もたべられます。
(4)直火で焼いているので、鶏肉全体に香ばしさがあります。
(5)温めなくても食べられる骨付き鶏、冷めた状態でもたべられます。
【オープンや・釜焼きなどで20分前後蒸し焼で焼いた骨付き鶏ではありません】

創業35年余り、直火焼一筋の・実績と信頼の骨付き鶏専門店
ご注文頂いた骨付き鶏は熟練の職人技で1本1本じっくり焼いた骨付き鶏は鶏肉独特の生臭みのない骨付き鶏をお届けいたしま。
鶏肉本来の旨味を引き出すために鶏肉に含んでいる余分な脂・水分を落としながら焼いた骨付き鶏は30%前後軽くなっています。   
正真正銘骨付き鳥を1本1本丹精込めて直火でしっくり手作業で1本1本焼いている動画をご覧下さい。 














 


他の写真
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瀬戸内の穏やかな気候が育んだ「オリーブ地鶏」 
誕生、豊かなうまみとさわやかな風味、オリーブが引き出す地鶏のおいしさ
オリーブ地鶏、瀬戸赤どりは「グリシン」と「コハク酸が」豊富に含まれています。高品質な鶏肉です。「グリシン」はアミノ酸のひとつで、ほのかな甘みと旨みがあり、「コハク」には貝類と同様のうまみがあります。 2つの成分の相乗り効果により、うまみの二重奏ともいえる豊かな味わいを感じられるの瀬戸赤鶏オリーブ地鶏です。
自慢の骨付鶏は、地元、香川県産の地鶏を使った逸品!
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デリケートな瀬戸赤どりはゆっくりと大切に育てた地鶏
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温暖な瀬戸内に面した讃岐・香川県。暖かな陽射しが降り注ぐ自然の中でのびのびと育っているのが「讃岐の地鶏 瀬戸赤鶏」です。
通常の骨付き鶏の飼育期間は約1ヶ月半程度。40日〜50日
地鶏の飼育期間はブロイラーのだいたい倍に相当する80日以上。
飼育期間の長さが地鶏の特徴の一つとなっています

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