直火焼骨付鳥 たあちゃん

讃岐コーチン　香川県が誇る自慢の地鶏です。（骨付もも焼）
鳥処場で朝引きの１本１本厳選した、新鮮な地鶏骨付鶏を、仕入１本１本鶏肉全体に独特な味付けをして、さらに骨の廻りにも味付けをして、鶏肉全体に味をなじませ、直火で１本１本手間ひまをかけて、丹念に　　焼き余分な水分、余分な脂を落とし、骨の中の栄養分を肉になじませ、地鶏本来の鶏肉の味を引き出した　　　
鶏肉は肉全体に香ばしさもあり、また地鶏本来の、鶏肉の歯ごたえやコク等があり、おいしい地鶏として喜ばれています、鳥好の方に喜ばれる、讃岐コーチンの骨付鶏は絶品の一品です。

直火焼にこだわり、５０分の時間をかけて直火焼で焼きあげます。

【お客様のオーダ注文により全て手作業で生産いたします。】


直火で焼くので鶏肉の余分な脂、鶏肉の余分な水分を落として焼き上げると30％前後軽くなります。


直火で焼いた骨付モモ肉の特徴
(1)余分な脂を落としているので　冷えても鳥肉の脂でベトずきがありません。
(2)余分な水分を落としているので　鳥肉の生臭みはありません。
(3)骨の周りの肉も食べられます、関節の軟骨もたべられます。(こりこりした食感があり珍味です)
(4)直火で焼いているので、鶏肉全体に香ばしさがあります。
(5)冷めた状態でもたべられます。



骨付モモは個別に完全密封包装しております。