直火焼骨付鳥 たあちゃん

食べて満足する他店の１．５倍の大きさがあります。

市場には出回っていない希少かちのある骨付鳥は３万羽の処理して

特別サイズ５００ｇの骨付鳥は４０本余りしか取れない希少価値ののある骨付鳥です。　

朝引きにこだわり　香川の若鳥を使用　鳥足1本5００g　　税込　１，０５０円


特別サイズ若鳥５００ｇ(　骨付もも焼　)
３万羽処理で５００ｇ以上の骨付鳥は４０本余りしか取れません。とても希少価値のある骨付です。
鮮度のよい朝引きの鳥を仕入れ、１本１本鶏肉全体に独特な味付けをして、鶏肉全体に味をなじませ味がなじんだ時点で、直火で１本１本手間ひまをかけて丹念に焼き、鳥の余分な脂・水分を落とし、骨の中の栄養分を肉になじませ鳥肉本来の味を引き出した骨付鳥!!
鳥肉の旨みや、鳥肉全体に香ばしさがあるので、鳥好きの方にはたまらない味です。
ビール、お酒のおともには最適の一品です。　

直火焼にこだわり５０分の時間をかけて1本1本直火焼で焼きあげます。

【お客様のオーダ注文により全て手作業で生産いたします。】


直火で焼くので鶏肉の余分な脂、鶏肉の余分な水分を落として焼き上げると30％前後軽くなります。　
　　

直火で焼いた骨付モモ肉の特徴
(1)余分な脂を落としているので　冷えても鳥肉の脂でベトつきがありません。
(2)余分な水分を落としているので　鳥肉の生臭みはありません。
(3)骨の周りの肉も食べられます、関節の軟骨もたべられます。(こりこりした食感があり珍味です)
(4)直火で焼いているので、鶏肉全体に香ばしさがあります。
(5)冷めた状態でもたべられます。


骨付モモは個別に完全密封包装しております。



■たあちゃんの骨付き鳥が焼きあがるまで